李奶奶的炒面(原味或辣椒味)
素食煎蛋面配甜酱 配料: 2个中等大小的西红柿 2 枝香菜(中国欧芹) (daun ketumbar) 6个小葱(大葱) 12 个红葱头( bawang merah) 12瓣大蒜 (bawang putih) 5汤匙油 1汤匙 奇利库卡 超级辣或 6-12 个...
李奶奶炒米粉(米粉)
海鲜、猪肉和当地蔬菜炒米粉 配料: 300 克细米粉 (米粉) 160 克 猪肉 160 克猪肝,可选择的 160 克小虾(虾) 160 克鱿鱼(苏东) 3 瓣大蒜 ( bawang putih ) 8汤匙油 200 克豆芽 ( tauge ) 或白菜 ( choy s...
李奶奶的Rissoles
夹有肉和蔬菜馅的面包卷煎饼 配料: 肉馅: 1½ 个洋葱 (霸王) 150 克新鲜或冷冻青豆 1.5 汤匙玉米粉(玉米淀粉) 3汤匙水,或者最好是牛奶 300 克肉末(例如来自 Huber's Butchery 的猪肉/牛肉/鸡肉) ½ 茶匙 肉豆蔻 (布阿帕拉) 粉...
李奶奶的卤肉 (Lobah)
炸山药丝肉卷 配料: 600 克山药/芋头 (凯勒德克) 300 克五花肉,可选 300 克虾(虾) 1个小洋葱 (霸王) 1个鸡蛋,相当于65gm带壳 12 汤匙(80 克)普通(通用)面粉 1茶匙糖 1茶匙盐 用于油炸、油 调味品: ...
李奶奶的脆皮鸡蛋面(炒面)
鸡蛋面炸得酥脆,上面放着海鲜、肉和蔬菜 配料: 500 克干或新鲜鸡蛋面 ¼茶匙碳酸氢钠,可选择的 500 克菠菜或卷心菜(菜心) 500 克中型虾(虾) 200 克猪肉 100 克 猪肝 9汤匙油 腌料: 50 克生姜 (halia) 2茶匙中国料酒或雪...
李奶奶的新鲜菠萝泡菜(Sambal Nanas)
浓郁的菠萝黄瓜沙拉传统上与炒福建面一起食用 配料: 1个黄瓜 1个小菠萝 伦帕: 4汤匙干虾(虾)( udang 开云) 2个新鲜红辣椒 2茶匙虾(虾)酱( belacan ) 腌料: 2汤匙中国米醋或白醋 1汤匙 卡拉曼西 酸橙( lima...
Shermay's 新加坡排骨(红烧)
简单又好吃。从骨头上掉下来的嫩肉。具有令人上瘾的、粘稠的、微咸和甜的味道。我们让您轻松自如,因为您只需将酱汁倒在排骨上即可! 配料: 2公斤小排骨(Huber's Butchery) 1 罐新加坡肉类腌料 黑芝麻和/或白芝麻,烤过的,可选但更可取 葱/葱,用于装饰,可选但更...
Shermay 的 Sambal Hijau 芝士吐司
一位新加坡高级外交官向我们提出了制作青辣椒芝士吐司的创意,他恰好也是我们的顶级客户之一。鉴于新加坡风味,它可以追溯到英国经典的殖民时代。咸味锋利的融化奶酪加上一点辣椒热使它成为美味的组合。 “发现了你的另一种用途 参巴希佳 – 烤奶酪三明治。传播 叁峇 在面包上,盖上奶酪——我认为成熟的切达...