李奶奶炒米粉（米粉）

海鲜、猪肉和当地蔬菜炒米粉

配料：

• 300 克细米粉 (米粉)
• 160 克 猪肉
• 160 克猪肝，可选择的
• 160 克小虾（虾）
• 160 克鱿鱼（苏东）
• 3 瓣大蒜 ( bawang putih )
• 8汤匙油
• 200 克豆芽 ( tauge ) 或白菜 ( choy sum )

肉汁

• 1½ 汤匙 生抽
• 1汤匙黑酱油
• 12汤匙水
• 1茶匙糖
• 1茶匙盐

调味品

• 奇利库卡 （原味、特辣或超辣）
• 腌制青辣椒或 1-2 条新鲜红辣椒和生抽

方法：

1. 将细米粉放入沸水或温水中焯约 1-2 分钟。取出然后沥干。
2. 将猪肉和肝脏切片。
3. 然后去虾壳。
4. 鱿鱼洗净切片。
5. 将大蒜去皮，然后切碎。
6. 在一个小碗里，将所有肉汁成分混合在一起。
7. 用高火加热炒锅，直到它冒烟。加入油。
8. 降低火焰然后加入大蒜。炒至浅金黄色。
9. 加入猪肉、虾、肝脏和鱿鱼。翻炒。
10. 加入肉汁混合物。煮沸，然后用文火炖至酱汁稍微变稠。
11. 加入豆芽或白菜，然后加入米粉。
12. 使用筷子或钳子（以防止粉丝折断），将配料搅拌在一起。
13. 服务于 奇利库卡 和旁边的酱油辣椒片。