Grandma Lee’s Lor Bak (Lobah)

李奶奶的卤肉 (Lobah)

炸山药丝肉卷

配料:

  • 600 克山药/芋头 (凯勒德克)
  • 300 克五花肉,可选
  • 300 克虾(虾)
  • 1个小洋葱 (霸王)
  • 1个鸡蛋,相当于65gm带壳
  • 12 汤匙(80 克)普通(通用)面粉
  • 1茶匙糖
  • 1茶匙盐
  • 用于油炸、油

调味品:

  • 奇利库卡 (原创、超热和超热)
  • 甜面酱油 (添昌), 选修的

方法:

  1. 去皮,然后将山药/芋头切碎。
  2. 如果使用五花肉,则将其切成条状。
  3. 去皮,去脉,然后将虾切碎。
  4. 将洋葱去皮,然后切丁。
  5. 打鸡蛋。
  6. 在一个碗中,将所有成分混合在一起(油和蘸酱除外)。
  7. 形成约 3 厘米宽和 12 厘米长的卷。在你的手上轻轻涂油,以防止混合物粘在一起。
  8. 在炒锅或平底锅中用中高火加热一些油。
  9. 将面包卷炸至金黄色。取出并沥干。
  10. 放在盘子里。
  11. 服务于 奇利库卡 和/或 添昌 在一边。
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