食谱
李奶奶的新鲜菠萝泡菜（Sambal Nanas）
浓郁的菠萝黄瓜沙拉传统上与炒福建面一起食用 配料： 1个黄瓜 1个小菠萝 伦帕： 4汤匙干虾（虾）（ udang 开云） 2个新鲜红辣椒 2茶匙虾（虾）酱（ belacan ） 腌料： 2汤匙中国米醋或白醋 1汤匙 卡拉曼西 酸橙（ limau kesturi ）或柠檬汁 糖，品尝 盐，品尝 方法： 将黄瓜和菠萝去皮并切成小方块。放入一个大碗中。 将虾酱用箔纸包起来，然后在干锅或烤面包机中每面烤约 1-2 分钟。取下箔纸。 准备 伦帕。去籽，如果愿意，然后将辣椒粗略切碎。将干虾、辣椒和烤虾酱一起捣碎/研磨。 准备腌料。将所有成分搅拌在一起，直到糖和盐溶解。 将混合物加入黄瓜和菠萝中。彻底混合。静置约 15 分钟，然后上菜。 提示：...
李奶奶的新鲜菠萝泡菜（Sambal Nanas）
浓郁的菠萝黄瓜沙拉传统上与炒福建面一起食用 配料： 1个黄瓜 1个小菠萝 伦帕： 4汤匙干虾（虾）（ udang 开云） 2个新鲜红辣椒 2茶匙虾（虾）酱（ belacan ） 腌料： 2汤匙中国米醋或白醋 1汤匙 卡拉曼西 酸橙（ limau kesturi ）或柠檬汁 糖，品尝 盐，品尝 方法： 将黄瓜和菠萝去皮并切成小方块。放入一个大碗中。 将虾酱用箔纸包起来，然后在干锅或烤面包机中每面烤约 1-2 分钟。取下箔纸。 准备 伦帕。去籽，如果愿意，然后将辣椒粗略切碎。将干虾、辣椒和烤虾酱一起捣碎/研磨。 准备腌料。将所有成分搅拌在一起，直到糖和盐溶解。 将混合物加入黄瓜和菠萝中。彻底混合。静置约 15 分钟，然后上菜。 提示：...
李奶奶的辣椒牛肉
牛肉炖后用辣酱油炸 配料： 500 克 臀部牛肉 7汤匙油 1茶匙中国米醋或白醋 1茶匙糖 ¼ 茶匙 盐 酱： 1茶匙中国米醋或白醋 5汤匙水 1茶匙糖 1茶匙盐 伦帕： 15个新鲜红辣椒 4 个红葱头 (bawang merah) 准备： 将牛肉切片并轻轻敲打使其嫩化。 准备 伦帕。去籽，如果愿意，然后将辣椒粗略切碎。将青葱去皮并大致切碎。将辣椒和红葱一起粗捣/研磨。 方法： 在锅中，将牛肉和酱汁原料混合。煮沸，然后用小火慢炖，直到酱汁变浓稠（30-40 分钟）。取出并冷却，然后拉紧。 用高火加热炒锅，直到它冒烟。加入2汤匙油。 加入煮熟的牛肉。炒至外面变成褐色以密封牛肉。 （这会将果汁锁在里面。）取出并沥干。丢弃油。...
李奶奶的辣椒牛肉
牛肉炖后用辣酱油炸 配料： 500 克 臀部牛肉 7汤匙油 1茶匙中国米醋或白醋 1茶匙糖 ¼ 茶匙 盐 酱： 1茶匙中国米醋或白醋 5汤匙水 1茶匙糖 1茶匙盐 伦帕： 15个新鲜红辣椒 4 个红葱头 (bawang merah) 准备： 将牛肉切片并轻轻敲打使其嫩化。 准备 伦帕。去籽，如果愿意，然后将辣椒粗略切碎。将青葱去皮并大致切碎。将辣椒和红葱一起粗捣/研磨。 方法： 在锅中，将牛肉和酱汁原料混合。煮沸，然后用小火慢炖，直到酱汁变浓稠（30-40 分钟）。取出并冷却，然后拉紧。 用高火加热炒锅，直到它冒烟。加入2汤匙油。 加入煮熟的牛肉。炒至外面变成褐色以密封牛肉。 （这会将果汁锁在里面。）取出并沥干。丢弃油。...
Shermay 的 Sambal Hijau 芝士吐司
一位新加坡高级外交官向我们提出了制作青辣椒芝士吐司的创意，他恰好也是我们的顶级客户之一。鉴于新加坡风味，它可以追溯到英国经典的殖民时代。咸味锋利的融化奶酪加上一点辣椒热使它成为美味的组合。 “发现了你的另一种用途 参巴希佳 – 烤奶酪三明治。传播 叁峇 在面包上，盖上奶酪——我认为成熟的切达干酪是最好的——然后烧烤。味道好极了。当我突然想起我的祖母和妈妈曾经用切成薄片的红辣椒制作烤奶酪三明治并决定进行实验时，我灵机一动。” “我通常将一面有奶酪的面包放在烤面包机烤箱下，让奶酪融化一点，然后盖上另一片面包，用平底锅煎干。我喜欢奶酪糊状的！ ” 配料： 2 片面包（白面包、奶油蛋卷面包、核桃面包或任何您喜欢的面包） 黄油，软化 2-3片芝士片（最好是咸味的） 2 汤匙 Sambal Hijau（青辣椒酱），或 奇利库卡 特热（要一站式购物，这些都可以在 Huber's Butchery 买到） 方法： 用中火预热不粘锅。 将 2 片面包放在盘子或板上，在朝上的两面涂上黄油。 把切片翻过来，在两片上都涂上 sambal hijau。 将奶酪片放在一侧，然后盖上另一片（面向 Sambal Hijau 的一侧）。 放在平底锅上，让它烤至金黄色。...
Shermay 的 Sambal Hijau 芝士吐司
一位新加坡高级外交官向我们提出了制作青辣椒芝士吐司的创意，他恰好也是我们的顶级客户之一。鉴于新加坡风味，它可以追溯到英国经典的殖民时代。咸味锋利的融化奶酪加上一点辣椒热使它成为美味的组合。 “发现了你的另一种用途 参巴希佳 – 烤奶酪三明治。传播 叁峇 在面包上，盖上奶酪——我认为成熟的切达干酪是最好的——然后烧烤。味道好极了。当我突然想起我的祖母和妈妈曾经用切成薄片的红辣椒制作烤奶酪三明治并决定进行实验时，我灵机一动。” “我通常将一面有奶酪的面包放在烤面包机烤箱下，让奶酪融化一点，然后盖上另一片面包，用平底锅煎干。我喜欢奶酪糊状的！ ” 配料： 2 片面包（白面包、奶油蛋卷面包、核桃面包或任何您喜欢的面包） 黄油，软化 2-3片芝士片（最好是咸味的） 2 汤匙 Sambal Hijau（青辣椒酱），或 奇利库卡 特热（要一站式购物，这些都可以在 Huber's Butchery 买到） 方法： 用中火预热不粘锅。 将 2 片面包放在盘子或板上，在朝上的两面涂上黄油。 把切片翻过来，在两片上都涂上 sambal hijau。 将奶酪片放在一侧，然后盖上另一片（面向 Sambal Hijau 的一侧）。 放在平底锅上，让它烤至金黄色。...
Shermay's Cilicuka-Lime Mayo（大虾鸡尾酒/“玛丽玫瑰酱”）
这是我们对流行调味品的看法。它非常适合用作土豆/垃圾薯条或大虾鸡尾酒的蘸酱，与蟹肉/海鲜混合制成三明治，或涂在汉堡上。我们的产品具有新加坡特色，使用我们的多功能产品 奇利库卡。 配料： 240 毫升蛋黄酱。最好自己做，或者我们喜欢 Huber's Butchery 的欧洲美食品牌 Marks & Spencer 的。 Kraft & Hellman's 在超市中最受欢迎。 120 毫升（原味或特热） 1 个中等大小的青柠/柑橘，用 Microplane Citrus Zester 刨皮，然后榨青柠汁 方法： 在服务碗中，加入所有配料。混合均匀并品尝。 调整调味料即可上桌！ 小贴士：这个食谱不是一门精确的科学，所以多加点蛋黄酱，让它更滑腻或不那么辣；更多的 奇利库卡 让它更辣；更多的酸橙汁，使其更具柑橘味和酸性。
Shermay's Cilicuka-Lime Mayo（大虾鸡尾酒/“玛丽玫瑰酱”）
这是我们对流行调味品的看法。它非常适合用作土豆/垃圾薯条或大虾鸡尾酒的蘸酱，与蟹肉/海鲜混合制成三明治，或涂在汉堡上。我们的产品具有新加坡特色，使用我们的多功能产品 奇利库卡。 配料： 240 毫升蛋黄酱。最好自己做，或者我们喜欢 Huber's Butchery 的欧洲美食品牌 Marks & Spencer 的。 Kraft & Hellman's 在超市中最受欢迎。 120 毫升（原味或特热） 1 个中等大小的青柠/柑橘，用 Microplane Citrus Zester 刨皮，然后榨青柠汁 方法： 在服务碗中，加入所有配料。混合均匀并品尝。 调整调味料即可上桌！ 小贴士：这个食谱不是一门精确的科学，所以多加点蛋黄酱，让它更滑腻或不那么辣；更多的 奇利库卡 让它更辣；更多的酸橙汁，使其更具柑橘味和酸性。
李奶奶的 Java Soto
用香草和香料调味的牛肉汤 配料： 库存： 1 个拇指大小的旋钮高良姜（ lengkuas） 2 支柠檬草 （色莱） 1.25公斤牛小腿 4.5 升水 6 萨拉姆叶 （道恩萨拉姆） 3片卡菲尔酸橙叶 (daun limau purut) 3根芹菜 3 韭菜 2 1/2 汤匙油 3汤匙盐 1 1/2 汤匙 印尼甜黑酱油 (kecap manis) 伦帕 2个拇指大小的旋钮生姜 （哈利亚）...
李奶奶的 Java Soto
用香草和香料调味的牛肉汤 配料： 库存： 1 个拇指大小的旋钮高良姜（ lengkuas） 2 支柠檬草 （色莱） 1.25公斤牛小腿 4.5 升水 6 萨拉姆叶 （道恩萨拉姆） 3片卡菲尔酸橙叶 (daun limau purut) 3根芹菜 3 韭菜 2 1/2 汤匙油 3汤匙盐 1 1/2 汤匙 印尼甜黑酱油 (kecap manis) 伦帕 2个拇指大小的旋钮生姜 （哈利亚）...