Shermay’s Stewed Pork Belly with Steamed Buns (Kong Bak Bao / Tau You Bak)

Shermay's 炖五花肉包子(Kong Bak Bao / Tau You Bak)

配料:

  • 800 克五花肉(Huber's Butchery)
  • 240 毫升(1 罐)新加坡肉类腌料
  • 2 颗八角茴香(Huber's Butchery),可选择的
  • 1 根肉桂棒(Huber's Butchery),可选择的
  • 10 个(2 包)中式馒头 (馒头) , 可选

方法:

  1. 将五花肉切成约 1 厘米厚 x 2 英寸宽的块。
  2. 将猪肉浸入冷水中,然后煮沸。倒掉浮渣(浮到表面的米色或白色杂质)和水。这是第一次煮沸。
  3. 将肉加入新加坡肉类腌料和水的混合物中(大约 50-50 水的腌料)。只需要足以覆盖肉。这是第二次沸腾。
  4. 用文火(低至中火)煮约 45-60 分钟,直至变软且酱汁变少。
  5. 在快结束时经常搅拌并检查,以免酱汁烧焦。
  6. 蒸一些 馒头 在旁边服务。
  7. 它可以搭配切片或切碎的黄瓜,或由胡萝卜、黄瓜和萝卜制成的亚洲色拉,以及一些香菜和花生。
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