Shermay's 烤新加坡鸡翅

这种多用途腌料具有明显的新加坡风味，适合搭配各种肉类。无需购买、测量和平衡制作腌料所需的 8 种以上的单独成分，这种即用型腌料可满足您的所有需求。它类似于在小贩中心非常受欢迎的新加坡烧烤/烧烤鸡翅。

配料：

• 800 克（约 18-20 片）鸡翅（双联或双联，Huber's Butchery）
• 240 毫升（1 罐）新加坡肉类腌料
• 1 罐 奇利库卡 （原味、特辣或超辣）
• 刷牙用，麻油
• 6 件柑桔酸橙 (limau kesturi)

方法：

1. 把肉放在一个塑料袋里，加入足够的酱汁来覆盖肉。 1 罐装约 18 个中型翅膀（约 800 克）。
2. 摇动袋子以确保它均匀分布并充分包裹肉。如果不能使用覆盖有保鲜膜的玻璃碗，塑料袋是减少清理工作的理想选择。
3. 在冰箱中腌制至少 30 分钟，最好是 3 小时，最多 12 小时。
4. 准备好做饭时，将鸡肉从袋子里转移到衬有羊皮纸/烘焙纸的托盘中。抖掉多余的腌料（如果适用，它会燃烧并产生苦味）。
5. 刷上芝麻油（可选，但最好让它更美味）。
6. 将烤箱预热至 180 °C。烘烤直到边缘稍微烧焦。或者，点燃烧烤炉。
7. 搭配柑橘酸橙和我们的 奇利库卡。