Nasi goreng dengan udang, daging babi, telur dan sayur-sayuran
BAHAN-BAHAN:
- 600 g nasi bijirin panjang Thai masak sejuk
- 500 g udang (udang)
- 200 g daging babi panggang (char siew) , rujuk kepada kami resepi lain untuk membuat ini di rumah
- 6 biji telur
- 10 sudu besar minyak
perasa:
- ½ sudu besar kicap ringan
- ½ sudu besar air
- ½ sudu kecil gula
- ½ sudu besar garam
Hiasan:
- 6 biji bawang besar (bawang merah)
bahan perasa:
- Cilicuka (Original, Extra Hot atau Super Hot), sos cili merah & bawang putih
- Sos tomato
KAEDAH:
- Dengan menggunakan jari anda, pecahkan sebarang ketulan dalam nasi.
- Kulit, devein kemudian potong dadu udang. (Bekukan cengkerang untuk digunakan dalam resipi lain.)
- Potong daging babi panggang menjadi kiub saiz yang sama seperti udang.
- Pukul telur.
- Bilas kemudian potong dadu bawang besar.
- Campurkan bahan untuk perasa bersama.
- Panaskan kuali di atas api yang tinggi sehingga berasap. Masukkan minyak.
- Tumis daging babi dan udang kemudian masukkan perasa.
- Perlahankan api sederhana kemudian masukkan beras.
- Buat kawah dalam nasi kemudian masukkan telur yang telah dipukul. Tumis hingga hancur, kemudian gaulkan bahan-bahan tadi dengan cepat.
- Letakkan di atas pinggan hidangan yang besar. Hiaskan dengan hirisan daun bawang.
- Hidangkan dengan Cilicuka dan/atau sos tomato.
- Petua: Untuk hasil terbaik, gunakan beras lama. Nasi yang baru dimasak lebih lembap yang menyebabkan nasi bergumpal. Hidangan ini sering menjadi kegemaran kanak-kanak dan sesuai untuk makan tengah hari yang ringkas di rumah.
- Untuk mengurangkan jumlah minyak yang digunakan, gunakan kuali tidak melekat. Gantikan sedikit minyak masak dengan minyak bijan untuk rasa bijan yang halus.
