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Shermay

新李太太的食谱卷。 1 (英语)

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“这是 1974 年出版的 Lee Chin Koon 夫人永恒的土生华人食谱集。今天,由已故李夫人(1907-1980 年)的孙女 Shermay Lee 重写,她试图将她祖母的食谱重新分为两部分完全插图的食谱。新李夫人的食谱:娘惹美食讲述土生华人美食和娘惹厨房的秘密。第二卷以令人愉快的中国、马来、印度和欧亚食谱组合为特色,还包括解释它们起源的轶事。”

2 Accolades, Gourmand World Cookbook Awards 2003: 'Best Cookbook Award – Special Awards Category (English)'然后进入决赛,并获得'评审团特别奖在尊重传统'

每本食谱都会有亲笔签名。如果您希望它个性化,请在“备注”下注明收件人姓名。


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Lee Chin Koon 夫人 (1907-1980) 于 1974 年 67 岁时首次出版《 李氏菜谱》。李夫人凭借 50 多年的烹饪经验,写下这本菜谱,以期让她的子孙后代继续传承娘惹菜。 李夫人的食谱后来被多次重印,并被广泛接受为新加坡娘惹美食的权威之一。

29 年后,她的孙女 Shermay Lee 正在为新一代重新推出这本食谱。这个修订版和完整的插图版本使任何新手都可以烹饪经典的 Nonya 菜肴,如 Ayam Buah Keluak、Nasi Lemak 和 Popiah。还添加了新的有用部分,包括:


  • 全面的成分表

  • 基本厨房设备词汇表

  • 基本食物准备的分步说明

  • 启动 Nonya 厨房的关键成分清单

  • 关于如何以娘惹方式娱乐的技巧和建议

  • 娘惹菜肴更健康版本的秘诀和娘惹秘诀揭晓

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